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年節必備伴手禮、菜餚
每年冬至前後的各十天是最佳捕獲的時間，因此俗話說：「冬節食烏正當時」、「鹹水烏勝過雞肉箍」，可知野生鹹水烏魚子的珍貴及營養價值高之道理。不論年節送禮或是自己準備年菜，正港台灣出產烏魚子都是好選擇。

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富含高營養價值
真正道地台灣生產的野生烏魚子，品質較佳，香氣較濃，烏魚子含有豐富的營養維生素A、B群、E、銅、鋅、蛋白質等營養素，被視為高貴的食品。






全程四十幾道費工手續
烏魚子加工製作過程需要經過四十幾道手續，才能成就一片綿密結實的烏魚子。 主要過程為：精選雌魚→採取卵巢→清洗→去血→鹽漬→脫鹽→整形→乾燥→成品→包裝。


烏魚子料理方式
香烤：烏魚子先以高梁或米酒塗抹後，放置1~2分鐘，再將烏魚子置入預熱好的烤箱內，用攝氏200度烤約3~5分鐘，或表面略為起泡時，即可取出，待涼後，切成薄片。

酒煎：先 將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內，倒入約1/4的高梁或米酒，開爐火，以中火煎黃，不時將烏魚子翻面，使兩面均勻受熱。俟米酒完全蒸發後，再繼續翻面，直 至雙面皆成金黃色並略為起泡時有香味溢出時關火，待涼後切成薄片。或用高梁酒浸泡烏魚子約30分鐘，直接利用高梁酒含的酒精成份點火，燒完一面再燒第二 面，全程約3分鐘，這樣烤出來的烏魚子正好恰熟，口感最佳，還帶濃郁酒香。

水煮：可用筷子將烏魚子夾入滾水中汆燙，約10到15秒翻面，再燙10到15秒即可撈起，然後切片，搭配生蒜或生白蘿蔔切片。稀少珍貴的烏魚子，經過料理後就是一道很棒的佳餚囉！將烏魚子料理過後切片，配切片的蘿蔔，就完成一道非常稱職的下酒菜～
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不能錯過的綿密美味
滋味溫潤、甘醇鮮美的烏魚子，香Q濃郁口感在口中散開，只能以人間美味，卵中極品來形容，鹹而不膩，香而不憂，一旦食用，會有停不住嘴的感覺，是人們不得不品嚐的極致美食之一。






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下面附上一則新聞讓大家了解時事

六輕氣爆不僅麥寮喬不攏 台西也揚言明北上抗爭 | 雲嘉南 | 地方 | 聯合新聞網
台塑六輕台化芳香烴三廠上個月7號，因廠區液化石油氣管線破裂導致氣爆，台西、麥寮鄉住宅、魚塭受損，麥寮受災鄉民今天發動抗議，台西養殖權益促進會也不滿賠償機制未公開，今天也揚言將北上工精選優惠非逛不可業局、台塑總部抗議。台西養殖權益促進會常務監網路購物優惠網站事、雲林縣議員黃淑鈴說，往年只要台塑發生事故，權益促進會都是作為窗口，協助農漁民受理災害賠償，她這次主動向六輕聯繫，且因有延遲性災損，所以要求受理日期再延長，但卻遭拒又忽視。. } }); } 她表示，受災民衆申訴無門，公部門態度也曖昧不明，他們只能號召促進會200多名成員，明早搭車北上到經濟部工業局表達訴求，要公部門出面協商，再到台塑總部抗議討公道。對此，台塑麥管部副總經理陳文仰回應，受理災損申報，是因公部門期望有單一窗口，至於申報災害損失期限，事發後總公司順應縣長張麗善要求，讓台西鄉從上個月中旬延長到本月6日，且他在5日親自到促進會索取受災資料。他說，超過申報期間的與當初談好期限不同才不受理，並無忽略或不理會，公司對於災損申報都是從寬從優認定，雙方已經協調將有6千萬元人氣產品排行榜限時產品來賠償台西鄉受災居民，近期審核完畢將會提撥給公所，發放給受災鄉民。台西鄉也因為六輕氣爆出現文蛤、鰻魚必買最便宜等大量死亡情況。圖／資料照，記者李京昇攝影 分享 facebook 縣長張麗善（右）事發後曾到台西鄉關切災損。圖／資料照，記者李京昇攝影 分享 facebook

 溪水暴漲受困 直昇機救出兩人

屏東縣消局今天(13日)上午接獲報案，因為溪水暴漲，有兩名男子受困在瑪家鄉隘寮南溪對岸，由於大雨過後，隘寮南溪水流湍急，救援困難，消防局於是申請空勤總隊幫忙，空勤總隊出動直昇機，中午順利救出兩位受困的民眾。

（溫蘭魁報導）

受困的兩位民眾分別是68歲的盧姓男子和55歲的陳姓男子，兩人是霧台鄉好茶村人，兩人聲稱上山工作，沒想到，工作結束要回家，發現隘寮南溪溪水暴漲，無法返回對岸，還好所處的環境沒有危險；屏東縣消防局上午將近七點半左右接獲報案後，立即出動瑪家分隊和特搜大隊各式消防車和橡皮艇前往救援，無奈路上多處坍方，加上水流湍急，救援人員根本無法到達溪水的對岸，只好申請空勤總隊直昇機救援，空勤總隊直昇機上午11點57分從高雄基地起飛，12點26分順利將兩名受困的民眾載送到內埔農工降落，救護人員評估兩位民眾生命徵象穩定，兩人也拒絕就醫，直接由家屬帶回。（照片：屏東縣消防局提供）

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